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Libro Cócteles, Coctelería y Bartenders

S/280.00 S/245.00

El primer volumen del Sapiens de los Cócteles es un apasionante compendio de reflexiones, comparativas y pensamientos que permiten comprender los fundamentos de la profesión del bartender: ¿Qué son los cócteles? ¿Cuáles son los momentos de consumo? ¿Cómo han evolucionado durante la historia? ¿Cómo se clasifican? ¿Qué personajes se deben conocer?

Además, uno de los capítulos más relevantes expone cómo se clasifican los cócteles, permitiendo así ordenar el conocimiento, establecer relaciones entre los datos y comprender un mismo cóctel desde infinidad de ángulos distintos. Las clasificaciones son, además, una herramienta útil para el diseño de cartas equilibradas.

Uno de los capítulos más extensos se centra en el origen y la evolución de los cócteles. Ofrece un recorrido trepidante a través del camino recorrido por los cócteles, desde la prehistoria hasta la actualidad. Esta evolución se ordena a partir de las fascinantes “etapas de la historia de la coctelería” y termina con un análisis de la evolución creativa.

Finalmente se incluyen, a modo de quién es quién, dos anexos dedicados a enumerar las personas y los establecimientos -clásicos y contemporáneos- que a todo profesional y amante de la coctelería le interesará conocer.

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Peso 2500 g

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