Libro La Guía de Fermentación de Noma - Libro en Español
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Libro Cocktails Of Asia - Libro en Inglés
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Libro Alquimia Del Koji- Libro en Inglés
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Un libro imprescindible para descubrir el poder del koji, el hongo milenario que transforma sabores y crea nuevas posibilidades en la cocina y la coctelería. Aprende sus técnicas, aplicaciones y secretos para llevar tus preparaciones a otro nivel, con la guía de expertos que revelan cómo esta alquimia natural puede cambiar tu manera de cocinar y fermentar.
Libro en Inglés.
N° de páginas: 368.
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