Libro La Enciclopedia de los Sabores VOL.2 - Libro en Español
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Libro Alquimia Del Koji- Libro en Inglés
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Libro La Guía de Fermentación de Noma - Libro en Español
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Descubre los secretos detrás de uno de los restaurantes más influyentes del mundo. Este libro revela las técnicas, recetas y procesos de fermentación que han llevado a Noma a la cima de la gastronomía. Una obra esencial para chefs, bartenders y apasionados de la cocina que buscan innovar con sabores únicos, creativos y sorprendentes.
Libro en Español.
N° de páginas: 456.
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